Sabes Cuáles son los beneficios del pistacho?
La American Pistachio Growers (APG) indicó las características esenciales que poseen los pistachos:
Son Ricos en antioxidantes: una excelente fuente de antioxidantes, incluyendo: gamma-tocoferol,
vitamina E, poliferonas y carotenoides. Además, esta cualidad se puede potenciar al combinarlos con otros
alimentos ricos en antioxidantes, como las moras azules, las granadas o el vino tinto.
Fuente de proteína completa: Esto se debe a que contienen los nueve aminoácidos esenciales necesarios para
el crecimiento y desarrollo. Este hallazgo confirma que los pistachos son una de las pocas fuentes vegetales
que ofrecen una proteína de tan alta calidad.
Contribuyen al control del peso: Los pistachos, ricos en grasas saludables y fibra, son ideales para quienes
buscan mantener un peso adecuado. Un estudio realizado que incluyó a más de 7.000 participantes,
reveló que aquellos que consumían más de tres porciones de frutos secos a la semana, incluidos los pistachos,
presentaban una menor incidencia de obesidad. Además, el estudio demostró que consumirlos como snack no solo
evita el aumento de peso, sino que también contribuye a la ingesta de nutrientes esenciales.
Previenen la diabetes y mejoran la salud cardiovascular: las mujeres con prediabetes y diabetes gestacional
experimentan un menor aumento de glucosa en sangre al consumir pistachos en lugar de pan integral. Se observó que
ingerir de 50 a 67 gramos de pistachos al día durante uno a cuatro meses puede mejorar los niveles de glucosa,
la insulina en ayunas y la resistencia a esta sustancia. Además, las evidencias científicas sugieren que incluir
una onza y media de frutos secos en una dieta baja en grasas saturadas y colesterol puede reducir el riesgo de
enfermedades cardíacas.
Colación para deportistas: ayudan a disminuir la aparición de dolores musculares retardados y contribuyen
a mantener la fuerza muscular, lo que los convierte en una opción ideal para los deportistas.
Propiedades antimicrobianas: Estudios in vitro revelaron que los extractos de pistacho poseen una potente actividad
antimicrobiana y antiviral.
Cómo añadir pistacho en las comidas?
El pistacho se puede incluir en una variedad de platos, por ejemplo:
Yogur: Incorpora pistachos triturados en tu yogur junto con frutas y miel para un desayuno saludable.
Ensalada verde: se pueden añadir pistachos picados a una ensalada verde para un contraste de textura.
Mix de frutos secos: agregar pistachos a un mix de frutos secos para una mezcla deliciosa y nutritiva.
Pasta: Mezcla pistachos en una salsa de pasta para un toque crujiente y un sabor extra.
Su sabor es muy parecido al del maní...
Será cuestión de tener en cuenta a la hora de comprar algo saludable.
