Budín crujiente de pera y nueces:
Ingredientes
para el relleno:
- 4 peras maduras, peladas y cortadas en láminas
- 50 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 50 g de nueces picadas
para la cobertura crujiente:
- 100 g de copos de avena
- 80 g de harina de trigo
- 80 g de azúcar moreno
- 100 g de mantequilla fría en cubos
- 1 pizca de sal
- 50 g de nueces troceadas
instrucciones
1. precalienta el horno a 180 °c. engrasa ligeramente un molde para budín o fuente apta para horno.
2. en un bol, mezcla las peras con el azúcar, la canela, la harina, el zumo de limón y las nueces. distribuye esta mezcla en el molde.
3. en otro recipiente, mezcla la avena, la harina, el azúcar moreno, la sal y las nueces. añade la mantequilla fría y trabaja con los dedos hasta obtener una textura de migas gruesas.
4. reparte la mezcla crujiente sobre las peras de forma uniforme.
5. hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
6. deja enfriar ligeramente antes de servir. se puede acompañar con helado de vainilla o crema batida.
